Opening Special +特集+リモンチェッロ🍋

GINZA SIX オープニングスペシャル リモンチェッロ

シニフィアン シニフィエ プラス のオープンを記念して、Signifiant Signifié のリモンチェッロクグロフとリモンチェッロのセットと各単品を6月7日(月)から限定数で、販売いたします。

今回は、Signifiant Signifiéの今回の限定クグロフにも使われている「リモンチェッロ」の特集です🍋

🍋 リモンチェッロについて About Limoncello

レモンの皮から造られる南イタリアの伝統酒「リモンチェッロ」は、ナポリを州都とするカンパーニャ州に位置する、カプリ・ソレント・アマルフィで生産された最高品質のレモンのみを使用し、定められた製造工程を経ることで呼称することが認められます。

大きなレモンと作り手
Il luogo di origine del Limoncello

温暖な気候や恵まれた地理条件によって、この地方の木々には通常の3倍の大きさのレモンがたわわに実ります。「パリアレッレ」と呼ばれる栗の木の支柱に麦わらで作られたすだれをかけ、強い日差しや潮風などから守り、成熟を遅らせる作用も働き芳醇な香りとエッセンスが豊富なレモンが育ちます。それは、IGP*が与えられる程の最高品質です。

*IGP

欧州連合(EU)が定めた品質、生産地域、生産方法などの厳しい基準をクリアしたものだけに与えられる呼称。このレモンの品質を守るべく、農家の栽培行程を管理する「ソラグリ Solagri」という組合があり、属する200件以上の農家に化学肥料や添加物を一切使用しない、古くからの製法から収穫後の加工までの指導と共に、厳格な規律を保証している。生産地域、生産方法上の厳しい基準をクリアし、認められたものだけがイタリアの誇るタリアの誇る「ソレント・カプリIGPレモン」となる。

イタリア人にとってはマンマの味であり、グラッパ同様に食後酒として愛飲され、ビタミンCやレモンポリフェノールなど、美容や健康に欠かせない成分もたっぷり含まれております。

本場のスタイルをそのままによく冷やしてストレートはもちろん、紅茶やヨーグルト、ジェラートにかけてなど、お菓子作りやお料理のエッセンスとして様々にお愉しみいただけます。

リモンチェッロを使ったレシピも、次回以降の特集でご紹介しますので、お楽しみに🍋

今回ご用意したリモンチェッロは、ふたりの絵付け師がひとつずつ手描きした、愛らしいステキな水差し型の小瓶(40ml)です。
飲み終わったら、オリーブオイルやビネガー入れに・・・。

リモンチェッロ発祥の地

Il luogo di origine del Limoncello

南イタリア、コバルトブルーのティレニア海に浮かぶ、地中海の真珠と呼ばれる「カプリ島」。
美しく小さなこの島に降りそそぐ陽射しと紺碧の海に続く神秘の「青の洞窟」、白い漆喰の建物に華やかさを添えるブーゲンビリアなど、島を包み込むすべての自然のコントラストに魅了される。
古代ローマ皇帝たちを始め、世界中の人々はこの島に2000年以上も恋をし続けている。

リモンチェッロ

商品詳細
お取り扱い シニフィアン シニフィエ プラス・シニフィアン シニフィエ オンラインショップ
販売期間 2021年6月7日(月) ~7月31日(土)
価格 1,760円 / 1本 (40ml)

Signifiant Signifié

リモンチェッロ クグロフ

リモンチェッロで漬けたレーズンとオレンジリキュールで漬けた柑橘ピールを入れて焼き上げるクグロフは、 スペルト小麦(古代小麦)を100%配合しており、口どけの良いしっとりとした仕上がりに。

レモン皮を削ったレモンゼストを香りづけに入れ、爽やかな香りが広がる中にフルーツの甘みがアクセントに感じられます。

仕上げのシロップ漬けにも「リモンチェッロ」を使い、たっぷりとシロップを含ませてサヴァランのように洋酒の香りを楽しんでいただけます。

商品詳細
お取り扱い シニフィアン シニフィエ プラス・シニフィアン シニフィエ オンラインショップ
販売期間 2021年6月7日(月) ~7月31日(土)
価格 4,860円 / 1個 GIFTBOX入り


Signifiant Signifié リモンチェッロとクグロフセット

商品詳細
お取り扱い シニフィアン シニフィエ プラス・シニフィアン シニフィエ オンラインショップ
販売期間 2021年6月7日(月) ~7月31日(土)
価格 5,940円 / セット